Ferragnese, Ferraduel, Tuono — koja je razlika?
Tri sorte badema koje uzgajamo. Različite po izgledu, vremenu cvatnje i okusu — evo zašto sadimo sve tri.
Zašto tri sorte, a ne samo jedna?
Badem nije samooplodna voćka — mora ga oprašiti druga sorta. Kad bi imali samo Ferragnese, ne bi imali roda. Zato sadimo u kombinaciji, tako da svaki red ima oprašivačku liniju u susjedstvu.
Ferragnese
- Porijeklo: Francuska, selekcionirana 1960-ih
- Cvjetanje: kasno (idealno za naš kraj zbog rizika od kasnih mrazeva)
- Plod: velik, duguljast, slatka srž
- Sami plod: "ono što ljudi misle kad kažu badem"
- Udio na našem polju: ~50 %
Najpopularnija sorta kod nas. Ide u sva pakiranja "cijelih badema". Nisu prskani, nije im potrebno prskanje — sorta je otporna.
Ferraduel
- Porijeklo: Francuska, partner Ferragneseu
- Cvjetanje: sinhronizirano sa Ferragnese (zato i postoje kao par)
- Plod: krupan, lagano spljošten, srž svjetlija
- Udio: ~30 %
Ferraduel uglavnom radi posao oprašivanja, ali plod je također jestiv i odličan. Često ga miješamo s Ferragneseom u pakiranjima.
Tuono (lokalni naziv: Troito)
- Porijeklo: Italija
- Cvjetanje: rano-srednje, samooplodan (rijetkost!)
- Plod: manji, tvrđa ljuska, intenzivniji okus
- Udio: ~20 %
Tuono je naš "joker" — samooplodan, otporan, sa najjačim aromom. Ide najviše u bademovo ulje jer je sadržaj ulja u njemu nešto viši.
Što to znači za tebe kao kupca?
Kad kupiš naše bademe, dobiješ uglavnom mix sve tri sorte. Različite veličine i nijanse u istom pakiranju su normalne — to je znak da nije industrijska monokultura.
