Kako napraviti domaće bademovo mlijeko u 10 minuta

Zašto domaće, kad ga prodaju u dućanu?

Provjeri sastav industrijskog bademovog mlijeka — najčešće tamo unutra ima 2–4 % badema, a ostalo je voda, šećer, stabilizatori i emulgatori. Naše domaće ima 15 % badema i ništa drugo.

Što ti treba

• 200 g sirovih badema (najbolje naših, naravno)
• 1 litra vode + dodatna voda za namakanje
• gaza ili "nut milk" vrećica
• blender

Postupak

1. Namoči bademe preko noći u hladnoj vodi. Ako žuriš, prelij ih kipućom vodom i ostavi 1 sat.
2. Procijedi i isperi. Možeš ih i oguliti za bjeliji rezultat — pritisni svaki badem i kožica klizne sama.
3. Bademe + 1 L vode u blender. Miksaj 90 sekundi na najjačoj brzini.
4. Procijedi kroz gazu u veliku zdjelu. Cijedi rukama dok ne istisneš sve.
5. Začini po želji — vanilija, prstohvat soli, žličica meda. Mi volimo bez ičega.

Čuvanje

U staklenoj boci, u frižideru, 3 do 4 dana. Pred upotrebu protresi — talog se uvijek sjeda.

Bonus

Talog koji ostane u gazi ne baci! Osuši ga na 80 °C 30 min i imaš bademovo brašno za palačinke ili kolače.